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              酒糟养牛技术养牛技术

              来源:本站整理 发表于:2020-08-15 20:52:06 阅读:
              无论白酒糟还是啤酒糟,均含有一定量的酒精度,牛吃了较喂秸秆要老实许多,这样有利于牛食后安心趴卧和反刍,有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20天~30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。
               

               
              一,酒糟的认识
               
              酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,高出玉米含量的2倍~3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高,这是农作物秸秆所不能提供的。与农作物秸秆相比,酒糟的最大优点就是节粮;另外酒糟的粗料成分也较高。因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点,不存在消化不良或消化不彻底的弊病,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。
               
              二,酒糟养牛的经济效益
               
              1、无论白酒糟还是啤酒糟,均含有一定量的酒精度,牛吃了较喂秸秆要老实许多,这样有利于牛食后安心趴卧和反刍,有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20天~30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。
               
              2、经屠宰后的现场测定:喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性,且比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3%~5%,若照屠宰场达到净肉屠宰点后高出一个点按8分钱计算的话,每斤就额外多收入0.24元~0.4元,按一头出栏牛体重在600公斤~700公斤以上出售的话,每头牛净赚300元~600元,其经济效益相当可观。
               
              3、酒糟资源各县市都有,且价格非常低廉,笔者通过喂养实践初步估算了一下,白酒糟每斤在3分钱~5分钱左右;啤酒糟每斤仅在1角钱左右,而普通的青贮玉米秸秆喂到?谥械募鄹袷8分钱~1角钱左右。因此,有条件的养;Щ虺〖也环烈皇。值得一提的是,刚开始给牛喂白酒糟可能有个别牛不愿采食,待有个3天~5天的顺食期后,牛就习惯了酒糟的味道,此时投喂便以酒糟为主、秸秆为辅的比例就行了。而投喂啤酒糟牛就没有这几天的顺食期,一经投喂牛都非常爱吃,这可能与啤酒糟有股天然的清香味有关吧。
               
              三,酒糟营养成分
               
              酒糟因采用的原料和加工工艺不同,营养成分含量的差异很大。玉米、高梁、薯类为原料的酒糟干物质中含粗蛋白20%-25%,粗纤维11%-17%;玉米为原料的酒糟干物质中含粗蛋白18,4%-19,4%,粗脂肪5,6%-9,7%,粗纤维14,2%~18,8%,无氮浸出物51.7%-47,9%,灰分6,2%-8,3%,钙0,25%-0,50%,磷0,19%-O,21%;啤酒糟蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及矿物质含量,与酿酒谷类相似,其粗蛋白质含量占于物质重的22%-27%,粗脂肪6%-8%,亚油酸34%,无氟漫出物39%-48%,粗纤维14%-18%,磷含量高,还有啤酒酵母中赖氨酸含量达3,79%,蛋氨酸0,79%和色氨酸0,67%,微量元素含量不足。酒糟的缺点是含水70%左右,易自行发酵而腐败变质,最好直接饲喂,或采用队气贮藏法贮藏一段时间后,再进行饲喂。生产中常将鲜啤酒槽进行脱水处理,制成干啤酒糟再作为饲料。
               
              四,酒糟贮存保鲜
               
              1、喂不完的酒糟要薄滩于水泥地面上晾晒,使含水量降到15%左右时便可较长时间保存。缺点足需要较大的场地,不适于阴雨天气,空气中湿度大时晒干也需较长时间,损失营养达50%左右。
               
              2、将酒糟放人暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封,造成厌氧环境,抑制大多数腐败菌的繁殖。窖一般选水位低的地方,在窖底和窖壁周围放一层干草或草袋子,周围也可用无毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟装窖内,装一层踩实一层,直至把窖装满。然后在酒糟上部盖一层草,在草上盖上塑料薄膜,培上0,3米厚的土,窖顶呈馒头形,再用草或塑料薄膜盖上,用土压好,尤其窖的四周,要把塑料薄膜用土压实、压紧,不漏水,不渗水,可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。
               
              3、用刷洗净的无毒塑料薄膜袋,把酒糟装入袋内层层踩实,把袋口扎紧,保持不透空气、不漏进水,放在低温避光处保存。贮藏温度为夏季窖式在4℃以下,堆式在10℃;缸式和袋式春、秋两季在10℃。
               
              4、参照秸秆微贮的方法,每吨含水量70%—80%的酒糟中混入铡短至3~5厘米长的秸秆或干草330千克,按秸秆发酵活干菌的操作规程,每袋苗剂3克处理1,5吨酒糟,分层装窖,喷洒压实后,在最上面的一层均匀撤上少许盐粉(每平方米250克),再压实用薄膜密封盖土,保质期可达9—12个月。
               
              五,肉牛养殖的成本计算和利润分析
               
              1、幼牛期,每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤,可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤,海福特牛包括玉米面60%,麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐,两星期牛舍消毒一次,定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫,初次与第二次要间隔四天,两次可以用驱虫净去清。育肥期:每天每头牛需草8--12市斤,精细料5--8斤,后期追肥每天需草12--15斤,精细料8--10斤,青草加量30%。
               
              2、一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊,需投资3000元左右,每月平均用草300斤左右,折现金30元上下。精细料每月240斤左右,折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐,每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人,筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算,饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤那么半年就可以生长720市斤,加上原来买的300斤总计就可以达到1000斤以上。
               
              就可以算出每头牛的饲养成本如下:
               
              ①每头有牛需投资3000元左右。
               
              ②运输、检疫等各种费用预计100元左右。
               
              ③饲养与管理工资100元左右。
               
              ④草加精细料共计1100元左右。
               
              ⑤疾病预防与食盐200元左右。
               
              ⑥每头牛到出栏总计费用3500--4700之间。
               
              3、饲养六个月加上买牛时的体重按1200斤计算每头?陕舻8400元左右,除去上述每头牛的全部费用5000-5700元那么一头牛的纯利润就是3400-2700元,在管理不好的情况下也不低于2700元。
               
              六,育肥牛选择
               
              1、品种育肥目标为“雪花”优质牛肉,市场定位为高端的西式牛排、日式烧烤等消费群体,应首选秦川牛、安格斯牛与和牛的三元杂交代,和牛与荷斯坦的杂交代。其次为安格斯牛、秦川牛及其杂交代。育肥目标为优质红牛肉,牛肉肌间无脂肪,市场定位在火锅、中式餐饮、中档西式牛排,应选择利木赞、西门达尔、秦川牛、夏洛莱、奶公牛及其杂交代等品种。
               
              2、性别与年龄6月龄前阉割的公;蛭捶庇哪,最迟不晚于10月龄。
               
              七,育肥期饲养
               
              1、过渡期(2~4个月、6~10月龄):肉牛育肥过渡期主要是完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复,胃肠机能调整,由犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮,由精料限制饲喂过渡到自由采食,尽快适应新环境和饲养管理方式。仍以优质青干草为主,自由采食,限喂少量的酒糟,不喂青贮饲料。规;食∮捎谛鹿航8鎏宀钜旌凸鄄炱诘母铈蟮炔糠止ぷ魑赐瓿,育肥推迟,但不得低于10月龄。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》,依据体重和日增重1.2千克计算日粮,补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉,精料配方水平CP16~18%,NEm7.2兆焦/千克,NEg4.54兆焦/千克,采食量达到体重的1.0~1.2%,占日粮的30~45%。
               
              2、育肥前期(4~6个月、11~18月龄):育肥前期亦为生长育肥期,此阶段肉牛的生长发育最快,相对生长强度大,重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长,尽快适应精料型饲养,16月龄精粗饲料1:1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟,其中青干草和麦草自由采食,青贮饲料和酒糟限制饲喂。精料补充料中CP14~16%,NEm7.99兆焦/千克,Eg5.08兆焦/千克,精饲料自由采食,占体重的1.5~2.0%,大约占日粮的50~55%。14月龄开始用大麦或小麦代替部分玉米,日增重1.0千克。
               
              3、育肥中期(4~6个月、19~24月龄):育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和体驱已渐趋完善,内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以草麦或稻草为主,日喂量1.0~1.5千克/头,不喂青贮和青干草等青绿饲料,停喂酒糟,控制粗饲草采食量。补充料配方CP12~14%,NEm7.33兆焦/千克,NEg4.66兆焦/千克,自由采食,采食量达到体重的2.0~2.2%,约占日粮的60~75%。
               
              4、育肥后期(6~8个月、25~32月龄):育肥后期即育肥成熟期,日增重显著降低,主要是囤积脂肪,增加肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度,改善牛肉品质,提高优质高档肉比例。粗饲草为单一麦草,日采食量控制在1~3千克/头。精饲料CP10%,NEm7.06兆焦/千克,NEg4.28兆焦/千克,自由采食,使精料的比例占日粮干物质的70%,日喂量保持到体重1.8~2%左右,约占日粮的80~85%。在日粮中能量饲料以大麦或小麦为主,控制精饲料中玉米比例,禁喂青绿饲草和VA,出栏前60~90天适当增加VE、VD,改善肉的品质和色泽。
               
              八,育肥期管理
               
              1、围栏散养:在12月龄前的生长阶段给予充分运动空间,促进生长发育。从农户收购,进场初期的隔离观察阶段,应完成编号、驱虫、防疫、阉割等工作。
               
              2、分群饲养:在6月龄左右根据个体生长发育情况,以月龄、畜别、体重和体况分群(15~20头/群)。育肥过度期结束时,或12月龄左右,完成由大群向小群围栏过渡,以后育肥过程中不再组群、分群和转舍,避免不必要的应激,影响生长发育。小群6~8头为宜,直至出栏保持稳定,且小围栏只出不进。组群、分群和转舍必须在傍晚时分进行,分群后待牛群安静,逐头观察无异常后技术员方可离开,并立即关灯,保持黑暗,减少殴斗。
               
              3、建立档案:定期2个月称重、测量体尺,此项与防疫、转舍等工作相结合,且应在转舍或分栏通道进行。建立育肥牛个体档案,并以此为依据,检验饲养管理效果,及时调整日粮配方,加强成本核算,提高管理水平。
               
              4、自由饮水:保持水槽24小时有水,至少一周清洗一次水槽。规模育肥场在围栏外安装自动饮水碗,能较长期保持干净卫生,且易清洗,无交叉污染。
               
              5、驱虫防。涸诠鄄旌陀使善谟帽蜻溥蛞淮慰诜,剂量为6~10毫克/千克体重。体外寄生虫可用2~4%的杀灭菊脂,在天气晴朗时,淋浴杀虫,既可杀死体表蜱等寄生虫,亦有避蚊蝇作用;蚣∽⒐闫赘咝Э辜纳嬉,如阿维菌素、伊维菌素,用量为0.02毫升/千克体重。驱虫3天后,清圈,健胃。
               
              6、日粮更替:饲草、饲料种类的更换必须有7~15天的过渡时间,以适应瘤胃微生物菌系的调整、培育和建立。即在更换的最初三天保持原饲草饲料不少于2/3,新饲草或饲料不大于1/3,间隔2~3天后,再增加喂量的1/4或1/3新饲草饲料,相应的减少原饲草饲料,逐步渐进更替,过渡时间15天为宜。在饲草饲料更换过渡期勤观察粪便,做适当调整,但也不得少于7天。
               
              7、卫生管理:保持牛舍干燥卫生,进牛前牛舍必须清扫干净,用2~4%烧碱彻底喷撒消毒,待干燥后至少保持一周再进牛。视牛粪的厚度、干湿状况清粪,小围栏牛粪厚不超过15厘米,夏季可一月清理一次。
               
              8、适时观察:技术员必须坚持早晚巡查,与饲养员随时观察相结合。观察采食、反刍、精神和粪便等情况。病牛应及时隔离,单独饲养治疗。有鼓气、粪便稀恶臭且有未消化精料,应调整日粮,减少给量,或停止增加精料。
               
               
               
               
               
               
               
               
               
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